Comment bien poêler son foie gras ? Le Chef Philippe Etchebest nous révèle son secret de cuisson.
L’astuce de du Chef Philippe Etchebest Je coupe le foie cru en tranches d’un bon centimètre et demi. Attention à ne pas cuire le foie gras dans une poêle trop chaude. Le tourner très régulièrement : 3 minutes par côté.…