terrine

Foie gras mi-cuit

A l’aube des fêtes de fin d’année je vous propose une recette de foie gras mi-cuit. Il s’agit d’une recette que je vous avais déjà proposé il y a 4 ans et que j’ai décidé de remettre à l’honneur tellement…

Technique pour préparer son foie gras maison

Découvrez en 1 minute comment réussir votre foie gras pour les fêtes de fin d’année avec nos conseils de chef. Dénervage, assaisonnement, temps de cuisson : le foie gras n’aura plus de secrets pour vous ! Retrouvez-nous sur le site…

Recette : entrées de Noël au foie gras

Dans les Landes, la spécialité c’est évidemment le foie gras. Christophe, un landais pure souche, le décline en 3 entrées différentes, en terrine, en tourte ou avec une huître. Voilà de quoi impressionner vos convives ! Le site de l’émission…

Foie gras en conserve

Aujourd’hui je prépare les fêtes de fin d’année avec cette recette de foie gras en conserve. Depuis bien longtemps je réalise moi-même mes foies gras avec une prédilection pour le foie gras mi-cuit mais j’avoue que d’avoir quelques conserves dans…