Comment bien poêler son foie gras ? Le Chef Philippe Etchebest nous révèle son secret de cuisson.

L’astuce de du Chef Philippe Etchebest Je coupe le foie cru en tranches d’un bon centimètre et demi. Attention à ne pas cuire le foie gras dans une poêle trop chaude. Le tourner très régulièrement : 3 minutes par côté.…

Comment bien poêler son foie gras ? Le Chef Philippe Etchebest nous révèle son secret de cuisson.

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L’astuce de du Chef Philippe Etchebest
Je coupe le foie cru en tranches d’un bon centimètre et demi. Attention à ne pas cuire le foie gras dans une poêle trop chaude. Le tourner très régulièrement : 3 minutes par côté.

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