Dressage d’une assiette de Foie Gras : conseils de Chef

Quand il s’agit de servir du Foie Gras, le plaisir des yeux compte autant que celui du palais. Mais connaissez-vous toutes les astuces pour dresser une belle assiette de Foie Gras ? Découvrez avec Rougié quelques secrets de préparation que…

Dressage d'une assiette de Foie Gras : conseils de Chef

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Quand il s’agit de servir du Foie Gras, le plaisir des yeux compte autant que celui du palais. Mais connaissez-vous toutes les astuces pour dresser une belle assiette de Foie Gras ? Découvrez avec Rougié quelques secrets de préparation que nous livre Jean-Luc Danjou, Meilleur Ouvrier de France (MOF).

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