Extrait E2R « Gastronomie » La cuisine : une affaire de tradition

Tradition : une marque de fabrique autant que de savoir-faire. Rencontres avec deux chefs des Pyrénées-Atlantique marqués par leur territoire et leurs produits. Passion familiale ou choix professionnels, ils vivent au quotidien un engagement vers une qualité de cuisine qui passe aussi par les relations humaines.

Reportage d’Élise Galand et Didier Bonnet (Bordeaux)

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