Le foie gras officiellement interdit en Californie

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La Cour suprême des Etats-Unis a validé lundi 7 janvier l’interdiction du foie gras en Californie, mettant un terme à une longue bataille judiciaire entre défenseurs de ce mets de luxe et militants de la cause animale.

Cette loi, adoptée en 2004 par la Californie au nom de la lutte contre la cruauté faite aux animaux, prévoit une amende de 1.000 dollars (875 euros) en cas d’infraction. Entrée en vigueur en 2012, elle avait été suspendue par la justice en 2015, puis validée en appel en 2017.

Les professionnels français du foie gras, réunis au sein du
Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog),
ont dénoncé mardi cette décision de la Cour suprême, plaidant
« le respect de la liberté de choix du consommateur ».

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