PRÉPARER, ÉVEINER ET CUIRE DU FOIE GRAS AU COOKEO

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PRÉPARER, ÉVEINER ET CUIRE DU FOIE GRAS AU COOKEO

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Aujourd’hui, nous allons faire une recette qui sera parfaite pour les fêtes de fin d’année. Nous allons préparer et cuire du foie gras avec le Cookeo. J’en ai profité pour vous montrer comment éveiner son foie gras vu que c’est une étape que beaucoup de personnes redoutes.

Accessoires utilisés dans la vidéo:

Cookeo + Connect : https://amzn.to/2JYCdQ7
Ustensiles de cuisine : http://bit.ly/2KuB1Eq
Gants anti-chaleur : http://bit.ly/2zOukGQ

Préparation 74 heures (comprend les temps de repos) – Cuisson à calculer

Ingrédients pour 6 personnes:

Pour la 1ere partie:

1 foie gras entier de 500 gr
200 ml de lait
200 ml d’eau
Sel, poivre

Pour la 2eme partie:

7 gr de sel fin
2 gr de poivre
1 cas de Porto
1 cas de Cognac

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