Recette facile de Bouchée de foie gras aux framboises

Avec “Je Cuisine Facile”, vous ne manquerez pas d’idées gourmandes pour Noël ! Découvrez nos recettes rapides et accessibles à tous !
Pour un apéritif aussi chic que fruité, laissez-vous tenter par ces “”Bouchées de foie gras aux framboises”” ! Sur une galette de pomme de terre croustillante, vient se poser un morceau d’escalope de foie gras cuit et quelques framboises rôties dans le jus de cuisson. Irrésistible non ?

Liste des ingrédients

Chez Picard :

– 8 galettes de pommes de terre
– 4 escalopes de foie gras cru de canard du Sud-Ouest
– 2 CS. de ciboulette
– Une dizaine de framboises entières

Chez votre épicier :

– 2 CS. de vinaigre balsamique

LES ÉTAPES À SUIVRE

1 – Enfournez les galettes de pommes de terre pendant 20 min à 180°C.
Saisissez les escalopes de foie gras des 2 côtés, dans une poêle chaude pendant 1 min30, sans ajouter de matière grasse.
2 – Déglacez avec le vinaigre, les framboises et la ciboulette préalablement mélangées dans un bol. Laissez cuire quelques secondes de plus en arrosant.
3 – Coupez les escalopes de foie gras en deux, dressez-les sur les galettes, ajoutez les framboises par-dessus et dégustez.
4 – Dressez sur une petite assiette (type dessert) avec du mesclin.