Recette facile de Brochettes d’oignons grelots vin rouge – foie gras

Avec « Je Cuisine Facile », vous ne manquerez pas d’idées gourmandes pour Noël ! Découvrez nos recettes rapides et accessibles à tous ! Si vous manquez d’idées pour l’apéritif, voici une idée qui tombe «  »à pic » » ! Ici, le foie gras…

Recette facile de Brochettes d'oignons grelots vin rouge - foie gras

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Avec « Je Cuisine Facile », vous ne manquerez pas d’idées gourmandes pour Noël ! Découvrez nos recettes rapides et accessibles à tous ! Si vous manquez d’idées pour l’apéritif, voici une idée qui tombe «  »à pic » » ! Ici, le foie gras est servi en mini-brochettes et accompagné d’oignons caramélisés et déglacés dans du vin rouge.

Liste des ingrédients

Chez Picard :

– 4 tranches de foie gras de canard du Sud-Ouest, cuit au torchon
– Une vingtaine de petits oignons blancs entiers

Chez votre épicier :
– 3 CS. de sucre vergeoise
– 30 g de beurre
– 25 cl de vin rouge
– Fleur de sel, poivre du moulin

LES ÉTAPES À SUIVRE

1 – Dans une sauteuse, déposez les oignons bien à plat puis versez le sucre et le beurre. Couvrez de vin à mi-hauteur et complétez avec de l’eau pour être à hauteur des oignons.
2 – Salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes en remuant délicatement, jusqu’à évaporation complète du vin et de l’eau. Les oignons doivent être enrobés de vin, brillants et sans coloration. Laissez-les refroidir bien à plat au réfrigérateur.
3 – Pendant ce temps, découpez les tranches de foie gras en petits morceaux.
4 – Enfilez les oignons sur des petits pics puis ajoutez un morceau de foie gras.

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